Có nên ăn gan lợn hay không?

“Cứ trong 100g gan lợn chứa 21,3g protein, 25mg sắt, 8700 đơn vị quốc tế Vitamin A  nhưng nó còn là nơi tập trung các chất cặn bã gây hại sức khoẻ. Gan có nhiệm vụ chuyển hoá và giải chất độc nên nếu chức năng gan kém, bị bệnh không thải được chất độc ra ngoài thì trong gan sẽ còn tồn dư nhiều mầm bệnh. Các loại ký sinh trùng như sán lá gan cũng thường trú ngụ ở gan, mặt khác ở những con lợn bị bệnh viêm gan thì gan sẽ chứa nhiều virus và độc tố gây bệnh.” 
 Do đó chỉ nên ăn 2 – 3 lần/tuần, mỗi lần từ 50 – 70g/bữa đối với người lớn, còn trẻ em chỉ ăn từ 30 – 50g/bữa.

Gan lợn có tác dụng sáng mắt, bổ sung sắt

Khi mua gan lợn, lưu ý chọn gan có màu đỏ sẫm tươi, không có những nốt sần trên bề mặt, ấn tay vào miếng gan thấy có đàn hồi tốt, miếng gan dẻo là gan có chất lượng tốt. Còn nếu trên bề mặt miếng gan có những nốt sần cục, màu vàng hoặc tím sẫm, có mùi hôi là gan nhiễm bệnh không nên mua.
Trước khi chế biến, nên cắt lát mỏng từng miếng gan rửa sạch bằng nước lạnh, bóp hết máu đọng, lấy giấy ăn thấm khô hết máu trong gan để loại bỏ chất độc trong máu của gan, chỉ còn giữ lại các tế bào gan giàu chất dinh dưỡng. Không nên ăn gan còn tái mà phải lưu ý để lửa to, cho gan chín kỹ để diệt được các vi khuẩn gây bệnh và các ký sinh trùng.
Không ăn gan lợn cùng với vitamin C. Bởi vì hàm lượng nguyên tố đồng trong gan lợn khá cao, nó có thể kết hợp với vitamin C, khiến vitamin C mất đi chức năng ban đầu. Ví dụ, bạn không nên xào gan lợn với giá đỗ. Vì trong giá đỗ có rất nhiều vitamin C, khi xào chung hai loại thực phẩm này với nhau, vitamin C trong giá đỗ sẽ bị oxy hóa hết và giá đỗ lúc này gần như không còn chất dinh dưỡng.
Còn nếu bạn lo lắng và vẫn không yên tâm thì bạn có thể mua TRALY TOP của Công ty TNHH TM Dược Phẩm Trang Ly để uống bổ sung thay ăn gan nhé! 

Traly Top - kích thích ăn ngon miệng

Thành phần cấu tạo: cho ống 10ml

•     Dịch chiết từ gan lợn………1g      
•     Lysin……..…………….50 mg

Gan được chiết xuất trong sản phẩm ống uống Traly Top không những loại bỏ đi những độc tố, nhưng mầm bệnh tiềm ẩn mà còn giữ nguyên được những dưỡng chất quý báu của gan. Traly Top còn kết hợp thêm Lysin giúp bồi bổ cơ thể, kích thích ăn ngon miệng và hỗ trợ trong những trường hợp thiếu máu. Sản phẩm này rất phù hợp với những người gầy yếu, mệt mỏi, mới ốm dậy, ăn ngủ kém, da xanh xao. Bào chế dưới dung dịch uống đóng trong ống nhựa theo tiêu chuẩn của Bộ y tế rất an toàn khi sử dụng cho trẻ em.
Thông tin chi tiết xin tham khảo tại http://tranglypharma.com/san-pham-danh-cho-tre/traly-top